Tout sur l'ail

PLANTER DE L'AIL:  

Comment faire ?

L'ail ne se multiplie que par ses caieux ou gousses, planter de l'ail directement en place en fin d'hiver (février-mars) ou pour certaines variétés et dans le sud de la France dés octobre-novembre (essentiellement les variétés d'ail blanc d'automne).
Rustique (résistant au froid), il redoutera par contre les sols lourds et trop humides qui favorisent les pourritures.

Tout bon sol meuble, travaillé en profondeur et non amendé en compost ou en fumier depuis moins d'un an, lui convient.
Sur des lignes espacées de 20 cm, creusez un sillon de 3-4 cm de profondeur et placez les gousses à 10 cm d'intervalle.

Recouvrez-les d'un cm maximum de terre meuble.
L'entretien se limite ensuite à quelques binages pour maintenir le sol propre (veillez à ne pas abîmer les bulbes). Les arrosages sont tout à fait superflus.

Récolte: 
Elle s'effectue en juin pour les plantations d'automne ou en juillet-août.
Opérez par temps sec et utilisez une fourche bêche en soulevant le bulbe sans l'abîmer, laissez les têtes sécher au soleil un jour ou deux puis rentrez-les dans un local aéré et frais.

Suspendez-les en bottes, et pour conserver votre récolte, faites-en de jolies tresses et suspendez-les dans un local frais et aéré.

Les ennemis et maladies:
Cultivé dans un sol sain (pas trop humide et dépourvu de fumier mal décomposé) à partir de semences certifiées, l'ail ne se connaît pas d'ennemis important. Veillez toutefois à opérer une rotation suffisante: pas d'ail, d'oignon ou de poireau sur une même parcelle trop souvent.

Trucs et astuces:
Planter de l'ail en associations au potager avec les fraisiers, carottes, betteraves, laitues, tomates
mais l'ail redoute la compagnie des légumineuses (pois, haricot...)

DECOCTION D'AIL (Alium sativum):
Quantité:
Préparer 100gr par litre d'eau de bulbe décortiqué, écrasé au presse ail.

Utilisation:
Insecticide: acariens (dilué à 30%), acariens sur fraisier (dilué à 10%), acariens sur framboisier (non dilué), carpocapse sur pommier (non dilué), piéride sur chou (non dilué), pucerons sur framboisier (non dilué), fraisier (non dilué), groseiller (non dilué).
Maladies cryptogamiques: cloque du pêcher (dilué à 10%), fonte des semis (non dilué), pourriture grise sur fraisier (dilué à 10%)
Utiliser en pulvérisation ou en arrosage direct préventif.

Médicinal:
L'ail est antifatigue, antiseptique, stimulant, vermifuge, hypotenseur et facilite la circulation sanguine; idéal en cas d'artério-sclérose. Des études scientifiques démontrent que les gros mangeurs d'ail n'ont pas ou peu de cancers...
L'ail a également des vertus aphrodisiaques.